Carpaccio De Naranja

Ingredientes:

- 5 Naranjas Jugosas.

- 1 Cebolla Morada.

- Aceite de Oliva Extra Virgen.

- Sal.

- Pimienta.

- Albahaca.

Preparación:

1) Lavar y picar la Cebolla en juliana fina.

2) Rebanar 4 Naranjas en rodajas finas.

3) Extraer jugo de la Naranja restante.

4) Emulsionar el jugo de Naranja con 2 cucharadas de Aceite de Oliva, 1 cucharadita de Sal y Pimienta al gusto.

5) Cubrir el plato con las rodajas de Naranja y agregar la Cebolla.

6) Bañar con la Emulsión.

7) Decorar con hojas de Albahaca.

Acompañar con pan baguette tostado.