Ingredientes:
- 2 Tallos de Ajo porro.
- 500 gr. de Petit Pois (Guisantes).
- 200 gr. de Jamón Cocido Picado en dados.
- 200 ml de Caldo de Pollo o Vegetal.
- 250 ml de Crema de Leche.
- 400 gr. de Tallarines.
- 100ml de Aceite de Oliva + 2 Cucharadas.
Preparación:
1) Limpiar el Ajo porro, lavar y cortar en tiras muy finas; colocar en agua y dejar por 20 minutos.
2) En un sartén caliente, agregar las 2 cucharadas de Aceite de Oliva y saltear el jamón en dados con los petit pois. Agregar el caldo y dejar cocinar por 15 minutos, luego agregar la crema de leche, mezclar, apagar el fuego y reservar.
3) Escurrir el Ajo porro y secar.
4) Calentar en un sartén los 100 ml de Aceite de Oliva y sofreír el Ajo porro. Reservar en papel absorvente.
5) Cocinar la pasta al dente en agua hirviendo con sal.
6) Agregar la pasta a la preparación y mezclar.
7) Servir y agregar el crujiente de Ajo porro.
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